Itamar Golan nasceu em Vilnius, Lituânia, tendo a sua família emigrado para Israel quando tinha apenas um ano. Foi lá que iniciou os seus estudos musicais e com apenas 7 anos deu os primeiros concertos em Tel Aviv. As inúmeras bolsas de estudo que foi recebendo permitiram-lhe estudar com Emmanuel Krasovsky ,com o seu mentor de música de câmara Chaim Taub e Leonard Shure, entre outros.
Itamar Golan tem colaborado, há mais de duas décadas, com os mais extraordinários instrumentistas dos nossos tempos. O seu trabalho trouxe-lhe grande reconhecimento da crítica e é um dos pianistas mais procurados da sua geração, tocando nos palcos mais prestigiados por todo o mundo.